数え方(読み方)・単位
- 一枚 (まい)
- 一個(いっこ)
解説
意味
ザルガイ科の二枚貝。本州中部以南の内湾の水深五〜三〇メートルの砂泥底にすみ、瀬戸内海や伊勢湾は古くから産地として知られる。殻は円形でふくらみ、球状を呈する。殻長約八センチメートル。表面は淡黄色で、多数の低い「うね」が放射状に走る。内面は美しい紫紅色、肉は紫黒色で、あしの部分は「く」の字形に曲がり、美味で、すし種や酢の物などに用いられる。あしの形を鳥の足にみたてて名づけられたともいい、味が鶏肉に似ているためともいわれる。
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ザルガイ科の二枚貝。本州中部以南の内湾の水深五〜三〇メートルの砂泥底にすみ、瀬戸内海や伊勢湾は古くから産地として知られる。殻は円形でふくらみ、球状を呈する。殻長約八センチメートル。表面は淡黄色で、多数の低い「うね」が放射状に走る。内面は美しい紫紅色、肉は紫黒色で、あしの部分は「く」の字形に曲がり、美味で、すし種や酢の物などに用いられる。あしの形を鳥の足にみたてて名づけられたともいい、味が鶏肉に似ているためともいわれる。
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