数え方（読み方）・単位
一個（いっこ）、一枚 (いちまい) 、一皿（ひとさら）、一品 (いっぴん)
解説
⇒りょうり（料理）
意味
溶いた卵をフライパンで焼いてまとめた料理。中にひき肉などを入れることもある。
＊当世書生気質〔１８８５〜８６〕〈坪内逍遙〉一〇「ヲイ姉（ねへ）さん、ヲムレツで酒だ」
＊俳諧師〔１９０８〕〈高浜虚子〉二九「お手料理のオムレツ位拵へますわ」
＊舶来語便覧〔１９１２〕〈棚橋一郎・鈴木誠一〉「オムレット 西洋料理の一種Omelet （英） 卵と牛乳若くはそれに肉片を混じたるものに胡椒を加へ脂にて焼きたるもの」
