おろしがね【下ろし金/卸金】

数え方（読み方）・単位

一枚（いちまい）

解説

意味

大根、しょうが、わさび、やまいもなどをすりおろす器具。表面に多数のとげ状の突起がある。

＊佳節儀式料理〔１９１３〕〈赤堀峰吉〉膳部の献立・二「右分量の蒲鉾肉を擂鉢に入れザット擂りつく芋の皮を剥き擦金（オロシガネ）にておろし込みよく肉に擂混ぜ」
＊ボッチチェリの扉〔１９６１〕〈森茉莉〉「往来を歩いてゐると、おろし金（ガネ）で顔を逆なでにせられるやうに、風も空気も苛々と痛い風潮の中に」