ポークカツレツ【pork cutlet】

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数え方(読み方)・単位

一本(いっぽん)

解説

意味

豚肉に小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて油で揚げたもの。とんカツ。ポークカツ。

*舶来語便覧〔1912〕〈棚橋一郎・鈴木誠一〉「ポーク カッレッ 豚肉カッレッ Porcutlet (英) 西洋料理の一種」
*ロッパ食談〔1955〕〈古川緑波〉洋食衰へず「トンカツと言へば、これ、ポークカツレツとは違ひますよ。コトレット・ド・ポルクといふ西洋料理の一種類が、日本的洋食化したものだ」

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