ポークカツレツ【pork cutlet】

数え方（読み方）・単位

一本（いっぽん）

解説

意味

豚肉に小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて油で揚げたもの。とんカツ。ポークカツ。

＊舶来語便覧〔１９１２〕〈棚橋一郎・鈴木誠一〉「ポーク カッレッ 豚肉カッレッ Porcutlet （英） 西洋料理の一種」
＊ロッパ食談〔１９５５〕〈古川緑波〉洋食衰へず「トンカツと言へば、これ、ポークカツレツとは違ひますよ。コトレット・ド・ポルクといふ西洋料理の一種類が、日本的洋食化したものだ」