数え方（読み方）・単位
一皿（ひとさら）、一杯 (いっぱい)
解説
レトルトカレーのルーは「袋」「パック」で数えます。市販のカレールーは「箱」で数え、「1箱で10皿分」のように分量が示されます。
⇒りょうり（料理）
意味
インド風の料理の一つ。肉や野菜をいためて煮こんだ汁、あるいはそのまま煮こんだ汁に、カレー粉と小麦粉をまぜていためたものを加え、飯に添えた料理。ライスカレー。カレー。
＊女工哀史〔１９２５〕〈細井和喜蔵〉一六・四九「カレーライス、カツレツ、肉フライなど簡単乍ら洋食を供することにした」
＊砂時計〔１９５４〜５５〕〈梅崎春生〉一〇「カレエ・ライスというやつは、家庭料理の中でも安上りの料理に属するな」
語源
明治大正時代は料理書をはじめ、新聞・雑誌では「ライスカレー」の形の方が多く、「カレーライス」の名称が一般化するのは太平洋戦争後。
