かつお/カツオ【鰹/堅魚/松魚】

数え方（読み方）・単位

1. 一匹 (いっぴき)
2. 一尾 (いちび)
3. 一本（いっぽん）

解説

意味

サバ科の海魚。体は紡錘形で肥満し、ふつう全長五〇〜八〇センチメートル。背は暗青色、腹は銀白色で、死後数本の黒色縦帯が現われる。温帯および熱帯の外洋に広く分布し、南北方向の季節回遊をする。食用魚で、刺身、照焼きなどのほか、鰹節、なまり節の材料となり、内臓は塩辛にする。特に近世の江戸では、初夏のころのものを初鰹（はつがつお）として珍重した。まんだら。まがつお。かつうお。かたな。