数え方（読み方）・単位
一本（いっぽん）、一瓶 (ひとびん) 、一滴 (いってき) 、一匙 (ひとさじ) 、一しぼり（ひとしぼり）
解説
小売単位は「本」「瓶」などを用います。調味に使う際は「滴」「匙」「しぼり」などで分量の目安を表します。
意味
西洋料理で、トマト、きのこ、クルミなどを煮て裏ごししたあと濃縮し、香辛料、酢、砂糖などを加えて作ったソース。日本では、トマトを原料とするトマトケチャップをさすことが多い。
＊新時代用語辞典〔１９３０〕〈長岡規矩雄〉西洋支那料理用語「ケチャツプKetchup （英）香味ソース」
＊夢声戦争日記〈徳川夢声〉昭和一八年〔１９４３〕一〇月二二日「御馳走はハムとアスバラカスにケチャップをかけた一皿に、燻製の鮭に野菜の煮〆である」
