数え方（読み方）・単位
一株（ひとかぶ）、一片（いっぺん）
解説
小売単位は「袋」「箱」などを用います。
広く茸について、シイタケやマツタケなど傘が大形のものは「本」、シメジやエノキタケ、マイタケなどの傘が小形で群生しているものは「株」で数えます。樹幹に棚状に生えるものは「枚」でも数えます。食用キノコの小売単位は「袋」「山」「パック」「ネット」「かご」など。
⇒茸（きのこ）
意味
①担子菌類キクラゲ科のきのこ。夏から秋にかけて山地の広葉樹の倒木や枯木に群生する。体は人の耳状で波状に屈曲し、直径三〜五センチメートルになり、外面は淡褐色で微細毛が生えるが平滑に見える。肉は寒天質でやわらかいが、乾燥すれば軟骨質となる。食用になり、特に中国料理でよく使われる。シロキクラゲやアラゲキクラゲなどがある。みみたけ。学名はAuricularia auricula 《季・夏》
＊日葡辞書〔１６０３〜０４〕「Qicurague （キクラゲ）。すなわち、ミミタケ〈訳〉茸の一種」
＊俳諧・曠野〔１６８９〕員外「月の秋旅のしたさに出る也〈荷兮〉 一荷になひし露のきくらげ〈野水〉」
②（①と形が似ているところから）耳をいう。
＊雑俳・二柱〔１７４３頃〕「木耳を積んで日本の置膾」
③肛門（こうもん）をいう、てきや・盗人仲間の隠語。〔日本隠語集｛１８９２｝〕
