数え方（読み方）・単位
一袋 (いったい) 、一袋 (ひとふくろ) 、一カップ（いちかっぷ、ひとかっぷ）、一匙 (ひとさじ) 、一振 (ひとふりふ)、一つかみ
解説
取引単位は「袋 (たい) 」（小麦粉「1袋」は22kg）、小売単位は「袋 (ふくろ) 」を用います。料理に使う際は「カップ」「匙」「振り」「つかみ」などで分量の目安を表します。
広く粉について、粉の小売単位は「袋」、粉ミルクのように缶に入っている場合は「缶」など。料理で使う際は、「カップ」（1カップで100g）、「匙」（大匙1杯で8g、小匙1杯で3g）で分量の目安を表します。打ち粉を打つ際は、「つかみ」「握り」「振り」などで分量の目安を表します。
⇒粉 (こな)
意味
小麦の種子を細かくひいて粉にしたもの。パンやうどんの製造に用いる。うどんこ。メリケン粉。小麦の粉。
＊随筆・守貞漫稿〔１８３７〜５３〕二八「魚肉海老等に小麦粉をねりころもとし油揚げにしたるを天ぷらと云」
＊土〔１９１０〕〈長塚節〉五「有繋（さすが）にお袋は小麦粉を隠してお品へ遣った」
