数え方（読み方）・単位
一本（いっぽん）、一切れ（ひときれ）、一個（いっこ）
解説
太巻きや細巻き鮨は「本」、切り分けたものは「切れ」「個」で数えます。
⇒すし（鮨/寿司）
意味
乾海苔、卵焼などで巻いたすし。《季・夏》
＊料理山海郷〔１７５０〕二「巻鮓 辛み大根をおろし、塩を合、よくしぼり、川鱒を作り、酢にしほを合、漬をき、おろしをまんべんにならし、鱒をおきてまき、其上を簀にて半日ばかりしめおき、薄刃にてこぐち切にしてもちゆ」
＊俳諧・俳諧新選〔１７７３〕二・夏「まき鮓に僧の手へ来る〓（ひよこ）かな〈橙雨〉」
＊随筆・守貞漫稿〔１８３７〜５３〕五「巻鮨を海苔巻と云干瓢のみを入る」
