数え方（読み方）・単位
一盃 (ひとわかし)
解説
（専門的に）焼酎 (しょうちゅう) の原料となる諸味・醪を蒸留する際、1升で「ひと盃 (わかし) 」といいます。
意味
醸造してまだ糟（かす）をこしてない酒、または、醤油。《季・秋》
＊十巻本和名類聚抄〔９３４頃〕四「醪 玉篇云醪〈力刀反 漢語抄云濁醪 毛呂美〉汁滓酒也」
＊名語記〔１２７５〕八「もろみといへる物ある歟、如何。これは酒のいまたしほらぬ時の、みなからあるをなつくといへる歟」
＊俳諧・俳諧新式〔１６９８〕九月の詞「新酒 なかくみ もろみ」
＊滑稽本・浮世風呂〔１８０９〜１３〕前・上「ひしほ金山寺、醤油のもろみ」
＊旅‐昭和二一年〔１９４６〕復刊号・心細い醤油の前途〈保科喜代次〉「それはまだ、どこの工場にも『諸味（モロミ）』が若干残って居るからだ。諸味は即ち醤油の素ともいふべきもので」
