数え方・単位
一枚（いちまい）、一本（いっぽん）
解説
広く肉について、
牛肉や豚肉の場合、大きな塊 (かたまり) は「塊」、スペアリブなどの骨付き肉は「本」で数えます。ステーキ用やトンカツ用に切り分けたものは「枚」、ひと口大なら「切れ」「片」、薄切り肉は「枚」で数えます。
鶏肉 (とりにく) の場合、丸ごとは「羽」、胸肉やもも肉、ささ身は「枚」「本」、手羽などの骨付き肉は「本」で数えます。
挽肉 (ひきにく) （ミンチ）の小売単位は、「グラム」などの重さの単位や「パック」などを用います。
意味
鶏の胸部、手羽の内側の肉。上等の肉とされる。
