さつまあげ【薩摩揚げ】

数え方・単位

一枚（いちまい）

意味

すりつぶした魚肉に塩、砂糖、小麦粉などを加え、短冊形や小判形にして油で揚げた練り製品の一種。鹿児島地方の名物でこの名があるが、現在では全国的に作られている。