数え方（読み方）・単位
一膳 (いちぜん) 、一杯 (いっぱい) 、一椀 (ひとわん) 、一汁 (いちじゅう)
解説
「汁 (じゅう) 」は食事の際に出される汁物の数を表す語です。「一汁一菜」の形で用います。
意味
①物体からしみ出る、または、しぼり取った液。
＊古事記〔７１２〕上・歌謡「染木が斯流（シル）に 染め衣を まつぶさに 取り装ひ」
＊観智院本三宝絵〔９８４〕中「より魚のしるたりおちて魚の香あらはにくさければ」
＊栄花物語〔１０２８〜９２頃〕鳥辺野「寸白におはしますなりとて、その方の療治どもを仕うまつれば、〈略〉日頃になりぬればにや、しるなどあえさせ給へれば」
＊名語記〔１２７５〕六「腫物は中の汁のすこしもいでぬれば、外のしはのよる義也」
＊仮名草子・竹斎〔１６２１〜２３〕下「唐瘡を煩ふ故に、その瘡のしるが下るなれば」
＊尋常小学読本〔１８８７〕〈文部省〉六「石又は鉄にてつくりたる搾り器機を以て、其汁を搾り取るなり」
②汁物。特に、めしの菜としてすするもの。つゆ。
＊宇津保物語〔９７０〜９９９頃〕祭の使「厨女、〈略〉黄菜（さはやけ）のしるしてもて来たり」
＊宇治拾遺物語〔１２２１頃〕一三・八「これがしるすすれ」
＊名語記〔１２７５〕九「御しるなどを、あたたかにして、まいらする体の物歟」
＊俳諧・ひさご〔１６９０〕「木のもとに汁も桜かな〈芭蕉〉 西日のどかによき天気なり〈珍碩〉」
③六質汁（むしつじる）のこと。芋・大根・牛蒡（ごぼう）・小豆（あずき）など六種の品を煮て汁としたもので、針供養に食するのが例だった。
＊雑俳・柳多留‐一四二〔１８３５〕「汁の実も乞食仕立の針供養」
