数え方（読み方）・単位
一鍋 (ひとなべ) 、一杯 (いっぱい) 、一椀 (ひとわん) 、一皿（ひとさら）、一品 (いっぴん) 、一品 (ひとしな)
解説
椀によそった場合は「杯」、容器の形に応じて「椀」「皿」などで数えます。コース料理の中の品数として扱う場合は「品」でも数えます。
⇒スープ
意味
西洋料理の一つ。肉と野菜をスープで長時間煮込んだもの。
＊万国新聞紙‐五集・慶応三年〔１８６７〕六月中旬「牛肉の全体を図に顕はし〈略〉何れの部をロースト・ボアイル・ステイウに用ゆべきやを詳かに説き明かせり」
＊改正増補和英語林集成〔１８８６〕「ウシノshichu （シチュウ）」
＊くれの廿八日〔１８９８〕〈内田魯庵〉六「七面鳥のスチュウ」
＊吾輩は猫である〔１９０５〜０６〕〈夏目漱石〉二「見て来た様になめくじのソップの御話や蛙のシチュの形容をなさるものですから」
＊茗荷畠〔１９０７〕〈真山青果〉一「今来たシチウをせっせと強い胃袋へ詰め込んで居た」
＊桑の実〔１９１３〕〈鈴木三重吉〉二六「馬鈴薯と豚肉とで、シチュー見たいなものを拵へかけてゐる」
＊新らしい言葉の字引〔１９１８〕〈服部嘉香・植原路郎〉「シテュー Stew （英）」
＊黄色い日日〔１９４９〕〈梅崎春生〉「夕食にシチュウが出た」
