数え方（読み方）・単位
一本（いっぽん）、一瓶 (ひとびん) 、一種 (いっしゅ) 、一種類 (いちしゅるい・ひとしゅるい)
解説
小売単位は「本」「瓶」などを用います。料理や食卓で使う際は「匙 (さじ) 」「垂らし」などで分量の目安を表します。ソースの種類は「種」「種類」で数えます。
⇒醤油（しょうゆ）
意味
西洋料理の味や色をひきたてるために食物にかける液状の調味料。多くの種類があるが、原料・製法によりホワイトソース・ブラウンソース・マヨネーズソース・トマトソース・カレーソース系に大別できる。わが国では調味料のウースターソースをさすことが多い。
＊匏菴十種〔１８６９〕〈栗本鋤雲〉暁窓追録「英に『ソーヅ』と名る醯あり甚た我の醤油に似たり、然れとも辛味を帯ひて佳ならす」
＊桐の花〔１９１３〕〈北原白秋〉初夏晩春・庭園の食卓「サラダとり白きソースをかけてましさみしき春の思ひ出のため」
＊力士と双生児〔１９５２〕〈舟橋聖一〉一「ソースをかけたトンカツやコロッケ」
