数え方（読み方）・単位
一品 (ひとしな) 、一品 (いっぴん) 、一菜 (いっさい)
解説
「菜」は食事の際の総菜の品数を数える語です。「一汁一菜」
意味
家庭で調理した日常のおかず。飯の菜。おかず。副食物。
＊雑俳・柳多留‐六〔１７７１〕「惣菜はあらめと禿口ばしり」
＊洒落本・傾城買四十八手〔１７９０〕やすひ手「惣（ソウ）ざいの芋をくっておならばかりしていた時分からそれだから」
＊随筆・守貞漫稿〔１８３７〜５３〕二八「菜〈略〉平日の菜を京坂にては番さいと云、江戸にて惣ざいと云」
＊評判記・嗚久者評判記〔１８６５〕「たね彦近頃つくだ煮で夕飯をくはせるの、やれ総菜でくはせるのと、自己の宅へ来てもくやみ」
＊土〔１９１０〕〈長塚節〉一四「其晩の惣菜（ソウザイ）の用意をする為に一足先へ田から帰った」
