数え方（読み方）・単位
①一枚 (いちまい) 、一足 (いっそく) 、一束 (ひとたば) 、一把 (いちわ)
②一連 (いちれん)
解説
①するめは「枚」で数えます。ゲソの部分だけを俗に「足」で数えることがあります。小売単位は「束」「把」など。
②するめを10枚束ねたものを「1連」といいます。
⇒イカ/いか（烏賊）
意味
①「するめいか（鯣烏賊）」に同じ。
＊十巻本和名類聚抄〔９３４頃〕八「小蛸魚 崔禹食経云小蛸魚〈知比佐〓太古 一云須流米〉」
＊尺素往来〔１４３９〜６４〕「雨魚。劔魚。鰺。鱧。鯣（スルメ）。鰤」
②烏賊（いか）の内臓をとりさり、開いて干した食品。
＊備中国新見庄史料‐三三・建武元年〔１３３４〕三月七日・備中国新見庄東方地頭方損亡検見并納帳「一 国使上御使入部之時雑事注文事〈略〉一 するめ一帖 代四五文」
＊言継卿記‐永祿一二年〔１５６９〕六月三〇日「山本彦二郎礼に来、するめ一連持来、盃令飲之」
＊虎明本狂言・察化〔室町末〜近世初〕「爰者はなまものがおりなひ所で、かん物を取が、するめ、あみ物、ひだら、ひだこなど取まらする」
＊浄瑠璃・心中万年草〔１７１０〕中「口とりはのしこぶ肴はするめ、車海老」
＊都繁昌記〔１８３７〕序「間腥気を得も、棒鱈（ぼうだら）、鳥貝（とりがい）、鯡（にしん）、鯣（スルメ）之類」
＊思出の記〔１９００〜０１〕〈徳富蘆花〉七・四「胃が悪い胃が悪いと云ひながら鯣（スルメ）噛って酒を飲むで」
③脚絆（きゃはん）をいう、盗人仲間の隠語。〔日本隠語集｛１８９２｝〕
