チャーシュー【叉焼】

数え方（読み方）・単位

一枚 (いちまい) 、一切れ（ひときれ）、一片 (いっぺん)

解説

意味

中華料理で、豚肉の固まりを、しょうゆに酒、香辛料を加えたたれにつけて焼いたもの。焼き豚。
　
＊踊子〔１９４６〕〈永井荷風〉三「チャウシュウとフウヨンタン、御飯しん香を誂へ」
＊いつか汽笛を鳴らして〔１９７２〕〈畑山博〉一「湯気のたつどんぶりの中に割りばしをつっ込んだ。薄いチャーシューをつまみ上げ、息を吹きかけようとした」