とりがい【鳥貝】

数え方（読み方）・単位

1. 一枚 (まい)
2. 一個（いっこ）

解説

意味

ザルガイ科の二枚貝。本州中部以南の内湾の水深五〜三〇メートルの砂泥底にすみ、瀬戸内海や伊勢湾は古くから産地として知られる。殻は円形でふくらみ、球状を呈する。殻長約八センチメートル。表面は淡黄色で、多数の低い「うね」が放射状に走る。内面は美しい紫紅色、肉は紫黒色で、あしの部分は「く」の字形に曲がり、美味で、すし種や酢の物などに用いられる。あしの形を鳥の足にみたてて名づけられたともいい、味が鶏肉に似ているためともいわれる。