数え方（読み方）・単位
一本（いっぽん）、一匹 (いっぴき) 、一切れ（ひときれ）
解説
切り身の魚は「切れ」で数えます。料理の品数 (しなかず) として数える場合は「品」「皿」などを用います。
⇒りょうり（料理）
意味
魚に塩を振るなどして焼いたもの。
＊卓袱会席趣向帳〔１７７１〕「焼さかな 塩あゆ 岩たけ」
＊随筆・反古染〔１７５３〜８９頃〕「安永の頃、辻売油あげ、焼肴、〈略>」
＊にごりえ〔１８９５〕〈樋口一葉〉一「商売がらを心得て口取り焼肴（ヤキザカナ）とあつらへに来る田舎ものもあらざりき」
＊草枕〔１９０６〕〈夏目漱石〉四「焼肴に青いものをあしらって」
