数え方(読み方)・単位
- 一匹(いっぴき)
- 一盛り(ひともり)、一皿(ひとさら)
解説
- しらすは通常、「匹」で数えます。
- 釜揚げしらすを皿に盛った場合、「盛」「皿」で数えます。
意味
- しらすは真いわし、片口いわしの稚魚ですが、一般的には片口いわしの稚魚のことをさします。
- しらすをさっと塩ゆでしたものを「釜揚げしらす」、これを半干ししたものを「しらす干し」、あめ色になるまで干したものを「ちりめん」または「ちりめんじゃこ」と呼びます。
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