しらす/シラス【白子】

数え方（読み方）・単位

1. 一匹（いっぴき）
2. 一盛り（ひともり）、一皿（ひとさら）

解説

1. しらすは通常、「匹」で数えます。
2. 釜揚げしらすを皿に盛った場合、「盛」「皿」で数えます。

意味

• しらすは真いわし、片口いわしの稚魚ですが、一般的には片口いわしの稚魚のことをさします。
• しらすをさっと塩ゆでしたものを「釜揚げしらす」、これを半干ししたものを「しらす干し」、あめ色になるまで干したものを「ちりめん」または「ちりめんじゃこ」と呼びます。